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O setor de alimentação está entre os dez negócios mais abertos no Espírito Santo desde o início de 2020. Mesmo a cadeia de alimentos sendo uma das mais impactadas pela crise, ela representa cerca de 6,2 mil novas Micro e Pequenas Empresas no estado, se contabilizados apenas quatro segmentos que ganharam destaque neste ano, como: fornecimento de alimentos em casa, lanchonetes, restaurantes e ambulante de alimentos.
“Por ser um serviço essencial, com a oferta de bens de consumo de primeira necessidade, os empreendedores têm apostado no setor da alimentação por acreditarem que para essa categoria de produtos e serviços a demanda foi pouco impactada. Isso tem contribuído para manter a atividade entre os principais negócios de 2020”, destaca o gerente de competitividade e produtividade do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Espírito Santo (Sebrae/ES), Luiz Felipe Sardinha.
O Sebrae/ES têm papel importante no fomento desses segmentos e na manutenção de muitos negócios, principalmente em meio à crise provocada pela pandemia do coronavírus.
“O Sebrae tem atuado fortemente frente aos setores mais prejudicados, disponibilizando consultorias, treinamentos para que as empresas possam estar um pouco mais preparadas para enfrentar esse momento”, destaca Luiz Felipe Sardinha.
Além das diversas oportunidades gratuitas que trabalham o mercado de vendas com soluções para os negócios, o Sebrae/ES disponibiliza um serviço específico para a melhoria das atividades voltadas para alimentação. O projeto Fortalecimento da Cadeia de Alimentos e Bebidas do Espírito Santo é um deles, e trabalha de acordo com as principais demandas do setor, que é um dos mais representativos entre os pequenos negócios. O projeto é baseado no desenvolvimento empresarial, transformação digital e acesso a mercados e trabalha questões como inovação, produtividade e ambiente de negócios.
“O objetivo principal do projeto é ampliar a competitividade dos pequenos negócios inseridos na cadeia de alimentos e bebidas capixaba, através de ações com foco em aumento de faturamento e redução de custos”, explica Sardinha.
Comparativo
A atividade de fornecimento de alimento em casa apresentou um crescimento se comparado ao ano de 2019, quando o segmento ocupava a 6ª posição no ranking dos principais serviços, com 1680 mil negócios abertos no período. Já este ano, foram 2075 mil novos negócios nesse segmento, passando para a 5ª posição geral.
Outro ramo que, apesar das dificuldades apresentou crescimento, foi o de restaurantes e similares. Muitos empreendedores da área precisaram se reinventar diante da pandemia, mas ainda assim houve um aumento no número de empresários apostando na atividade, com 1444 mil novos negócios abertos em 2020, contra 1222 mil no ano anterior.
Lanchonetes e serviço de ambulantes, mesmo com queda no comparativo, se mantiveram entre os dez negócios mais procurados pelos empresários capixabas.
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