Agência Sebrae de Notícias

A tradição cafeeira de Muniz Freire ganhou um novo atrativo para moradores e visitantes. Lançada no final de 2025, a Rota Cafés de Muniz Freire reúne propriedades e empreendimentos que transformaram a produção de cafés especiais em verdadeiras experiências turísticas que aproximam o público do campo, da cultura local e das belas paisagens montanhosas do Caparaó.

A iniciativa, construída a partir de uma parceria entre a administração municipal, por meio das secretarias de Turismo e de Desenvolvimento Agropecuário, o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Espírito Santo (Sebrae/ES), a Cresol Fronteiras e a Organização das Cooperativas Brasileiras no Espírito Santo (OCB/ES), tem o objetivo de valorizar a produção local, fortalecer os pequenos negócios rurais e, claro, estimular o turismo na região.

Segundo a analista da regional Caparaó do Sebrae/ES, Alessandra de Souza, a criação da rota está diretamente ligada ao crescimento e à organização do setor cafeeiro no município. “A ideia da Rota Cafés de Muniz Freire surgiu a partir da forte vocação do território para a produção de cafés especiais e do crescimento expressivo de produtores locais que vêm se destacando pela qualidade dos seus cafés”, explica.

A analista destaca que o trabalho de apoio aos produtores já vem sendo realizado há alguns anos e ganhou força recentemente com a organização dos empreendedores e o desenvolvimento de marcas próprias de café na região. “O Sebrae/ES teve papel estratégico na estruturação da rota, apoiando a organização dos empreendimentos, a qualificação dos produtores para o turismo de experiência, o fortalecimento da gestão dos negócios e a construção coletiva do conceito da rota”, afirma.

Ao transformar propriedades rurais em espaços de visitação, a Rota amplia as oportunidades para quem vive desta produção de café. Ou seja, os produtores deixam de comercializar seus produtos somente. Eles passam a oferecer vivências gastronômicas, culturais e de hospitalidade rural. “Desta forma, eles (produtores de café) compartilham toda a história, o cuidado e o conhecimento envolvidos na hora de fazer um café especial. Essa aproximação com o consumidor agrega valor à marca e cria novas fontes de renda no meio rural”, destaca Alessandra.

Engana-se quem pensa que a rota é apenas uma trilha para degustar cafés diversos. Quem a percorrer vai descobrir que a experiência é completa e o visitante tem a oportunidade de conhecer de perto as lavouras, participar de oficinas e vivências sensoriais, além de entender todo o caminho do café, da lavoura à xícara ou caneca. E tudo isso em meio às paisagens naturais do Caparaó, que colecionam elogios.

O impacto na economia local

A Rota Cafés de Muniz Freire também contribui para movimentar a economia regional. Ao atrair visitantes interessados em conhecer o universo dos cafés especiais, ela impulsiona outros setores, como hospedagem, gastronomia, artesanato e comércio local.

“Quando uma rota como essa se consolida, ela amplia o tempo de permanência do visitante na região e gera impactos positivos em diversos setores da economia. O turista que chega para conhecer as propriedades também movimenta pousadas, restaurantes, cafeterias e o comércio local, criando um ciclo virtuoso de geração de renda e oportunidades”, garante Alessandra.

Conheça as experiências da rota

A Rota Cafés de Muniz Freire reúne dez experiências turísticas que conectam café, cultura, gastronomia e natureza. Confira:

• Cafeteria Delícias do Caparaó – Sensorial Três Anas: degustação de cafés especiais em dois métodos de extração, acompanhada de chocolate, castanhas e queijos locais. Telefone: (28) 99988-8188 / @delicias.do.caparao

• Louir Cafés Especiais: Colheita simbólica, visitação à lavoura, estufa e terreiro, e preparo de biscoitos caseiros para degustação com café especial. Telefone: (28) 98113-4704 / @cafelouir

• Parque das Tilápias: experiência Ecotilápia, unindo natureza e sustentabilidade na piscicultura. Trilhas até cachoeira, interação com peixes e degustação de receitas à base de tilápia. Telefone: (28) 99884-3821 / @parquedastilapias

• Cafeteria Alto Fioresi: vivência que resgata a tradição da família Fioresi no coração de Muniz Freire. Percurso pela lavoura, estufa e terreiro, finalizando com degustação de receitas típicas no deck da cafeteria. Telefone: (28) 99984-8836 / @cafealtofioresi

• Sítio Alto Cachoeira: experiência “Mestre de Torra por um dia”. Participação no processo de torra manual e degustação de cafés com diferentes perfis sensoriais. Telefone: (28) 99931-8028 / @sitioaltocachoeira.cafe

• Sítio Alto Bom Destino: recepção com café de boas-vindas, trilha pelo cafezal e degustação de mel harmonizado com receitas caseiras. Telefone: (28) 99999-8128 / @sitioaltobomdestino

• Sítio Vista Alegre e Café Pastore: mesa de café especial na recepção, trilhas por cachoeiras, pomares e lavouras, com degustação ao final. Telefone: (28) 99912-0721 / @cafepastore

• Café Vale do Ipê: visitação ao ciclo completo do café, com degustações sensoriais e produtos locais. Telefone: (28) 99929-0565 / (28) 99944-2620 / @cafeipemf

• Alto Ribeiro Cafés Especiais: participação no preparo do café especial harmonizado com mini pudins e orientações sobre aromas e técnicas. Telefone: (28) 99617-9427 / @altoribeiro.cafesespeciais

• Sítio Figueiredo: visita à lavoura, beneficiamento do café especial e degustação guiada com foco nos cinco sentidos sensoriais. Telefone: (28) 99995-8810 / (28) 99943-4048 / @sitio.figueiredo.menino.jesus

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